ŞALGAM SUYU FAYDALARI NELERDİR?

Ana maddesi şalgam olmasının yanında pancar ve siyah havuç ile yapılır. İşte şalgam suyunun faydalarından bazıları:

• Birçok kanser türüne karşı koruma sağlar. Kansere yakalanma riskini azaltan antioksidanlar ile fitokimyasallardan bol miktarda içerir. Karaciğerdeki toksin maddelerin azaltılmasına ve kansere sebep olabilecek maddelerle savaşmaya yardım eder. Özellikle meme kanseri, kolon kanseri ve prostat kanserlerine yakalanma riskini düşürür. Tümör büyümesini azaltır.
• Saçların erken beyazlamasını önler. Saç dökülmesine iyi gelir. İçerdiği C, E vitaminleri ve bakır minerali sayesinde saçların doğal rengini korur. Saç ve tırnak bakımına yardım eder.
• Kemikleri güçlendirmesi şalgam suyu faydaları arasındadır. İçeriğindeki potasyum, kalsiyum gibi mineraller sayesinde kemikleri ve dişleri güçlendirir. Eklemlerdeki hasarları onarır. Kemik erimesine karşı koruma sağlamasının yanında romatoid artrit gibi kemik hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
• Sigaranın zararlı etkilerini yok eder. Sigaranın içinde bulunan zararlı maddeler, A vitamini eksikliği, amfizem ve çeşitli akciğer hastalıklarına neden olur. Sigaranın sebep olduğu akciğer rahatsızlıklarına ve kanser riskine karşı koruma sağlar. Akciğer iltihabına iyi gelir. İçeriğindeki C vitamini sayesinde bronşların tıkanmasını önler. Amfizem rahatsızlığına yakalanma riskini azaltır.
• Sivilcelere ve egzamaya karşı iyi gelir. Ciltteki sivilce ve egzama gibi rahatsızlıkları yok eder. Aynı zamanda cildi güzelleştirir. Cilde parlaklık verir. Erken yaşlanmayı önler. Kırışıklıkları azaltıcı etkisi vardır. Yaraların kolay iyileşmesini sağlar.
• Soğuk algınlığı, grip ve nezle için faydalıdır. Öksürük, ses kısıklığı ve astıma yarar sağlar. Göğüs hırıltılarını azaltır.
• Birçok vitamin ve mineral madde içerir. Önemli miktarda demir, sodyum, potasyum ve protein bulundurur. Ayrıca yağ, lif, şeker, A, B, C, E vitamini, PP, karotin, esansiyel yağlar ve organik asitler içermektedir. Çok büyük bir kalsiyum kaynağıdır. 100 ml şalgam suyu tüketimi günlük kalsiyum ihtiyacını karşılar.
• Sindirimi rahatlatır. Hazımsızlığı önler. Bağırsaklar için yararlıdır.
• Kalp ile dosttur. Kalp krizi, felç geçirme riskini azaltır. Kanın pıhtılaşması ve çeşitli kalp rahatsızlıklarının ortaya çıkmasını engeller.
• Cildin erken yaşlanmasını önler. İçeriğindeki C vitamini ve antioksidanlar sayesinde ciltte ince çizgiler ve kırışıklık oluşumunu azaltır. Cildi onarır. Parlaklık verir. Ciltte leke görünümünü yok eder.

ŞALGAM SUYUNUN SAĞLIĞA FAYDALARI NELERDİR?

Karaciğer hastalıklarını engeller. Toksin maddelerin karaciğerden dışarı atılmasına yardım eder.
İdrar söktürücü etkisi vardır.
Diş çürüğü oluşumunu azaltır.
Kansızlığa iyi gelmesi şalgam suyunun faydaları arasındadır.
Kan dolaşımını arttırır.
DNA hasarını önler.
Böbrek taşlarının düşürülmesine yardım eder.
Kötü kolesterolü düşürür.
Göz sağlığını korur. Gözde katarak oluşumunu önler.
Flavonoid açısından zengin olduğu için kılcal damarların yapısını korur.
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Menopoz dönemlerinde rahatlatıcı etkiye sahiptir.
Şeker hastalığına iyi gelir.
Kötü kokuları yok eder. Özellikle koltuk altında kötü koku oluşumunu engeller.

ŞALGAM SUYU ZAYIFLATIR MI?
Metabolizmayı hızlandırarak kolayca kilo vermeye yardım eder. Düşük kalorilidir. 100 gramı yaklaşık 23 kaloridir. Obeziteye karşı koruma sağlar. Göbek yağlarının erimesine katkıda bulunur.
 
ŞALGAM SUYU GÜNDE NE KADAR İÇİLMELİDİR?
Günde 1 su bardağı içilebilir. Günlük olarak aşırı miktarda tüketilmemesi tavsiye edilir. Özellikle acılı şalgam suyu aşırı miktarda tüketilirse mideyi rahatsız edebilir.

ŞALGAM SUYUNUN CİNSEL FAYDALARI NELERDİR?
İçerdiği kalsiyum, potasyum ve demir mineralleri sayesinde kan akışını hızlandırır. Bunun sonucunda cinsel isteği arttırır. Doğal afrodizyaktır. Cinsel gücü arttırıcı etkisi vardır. Erkeklerin sperm kalitesini arttırıcı özelliği vardır. Cinsel isteksizliğe iyi gelir.

ŞALGAM SUYUNUN ZARARLARI NELERDİR?
Hamilelik döneminde fazla tüketilmemesi önerilir.
Ülser gibi mide sorunu yada tiroit rahatsızlığı olan kişiler ile tansiyon hastalarının tüketmesi tavsiye edilmez.

ŞALGAM SUYU NEDİR?

Şalgam suyu veya kısaca Şalgam Turpgiller ailesine ait bir bitki olan şalgam ile yapılan, Çukurova'ya özgü bir içecektir. Bir tür pancar olan "şalgam bitkisi" ve "siyah havucun" su ile karıştırılıp, tuz da ilave edilmesiyle yapılır. Bu karışım, mayalanması için belirli bir süre bekler ve o sürenin sonunda şalgam suyu haline gelir. Anavatanı Adana olarak bilinen şalgamin patenti Tarsus'tadır. Adana, Mersin ve Osmaniye başta olmak üzere birçok güney ilinde yaygın olarak tüketilir. Kırmızı renkli, bulanık görünüşlü ve ekşimsidir. Acılı ve acısız çeşitleri mevcuttur. Şalgam suyu Adana'da sadece şalgam diye söylenmekte olup kebap yemekleri birlikteliğinde vazgeçilmez bir içecektir. Adana ve Mersin'de özellikle dört mevsim sokak satıcıları tarafından satılmaktadır. Adana'da, yöreye has içeceklerdendir.

Şalgama acı olarak genellikle acı süs biberi turşusunun suyu kullanılır. Damak tadına göre 1/3 ila 1/6 oranında şalgama katılabilir. Ancak şalgam acısıyla karıştırıldıktan sonra fazla bekletilmemelidir, şalgam bozulabilir. O yüzden acıyı şalgamı içmeden hemen önce katmak daha iyi olur. Şalgamla beraber siyah havuç ikram edilir. Bu siyah havuç, şalgamla verildiği takdirde "tane" olarak adlandırılır. Mayalanma sürecine de dahil olmuş bu siyah havuçlar, şalgam suyunun içinde dururlar. Şalgam'ın Çukurova'da yaygın olarak tüketilmesinin önemli sebeplerinden birisi de bölgenin hava şartlarının, şalgamın mayalaması için uygun olmasıdır. Yazın bir haftada mayalanan şalgam, kışın bir-iki ay içerisinde mayalanmaktadır. Mayasının ideal şekilde tutması ise sadece Çukurova'da mümkün olmaktadır.