Kuru Kayısı Tüketiminin Sağlığa Katkıları

Kuru kayısı, bilindiği üzere taze kayısıların özel tekniklerle kurutulması ile üretilir. Bu kurutma işlemi, güneş altında ve doğal yöntemlerle yapılırsa, elde edilen ürüne günkurusu kayısı denmektedir. Günkurusu kayısılar, daha koyu bir renge sahip olur. Ancak içerdikleri vitamin, mineral ve faydalar bakımından, her iki tip kayısı arasında bir fark yoktur.
Kuru kayısının faydaları, İbn-i Sina’nın modern Batı tıbbının kaynaklarından biri olan “Tıbbın Kanunu” isimli eserine dahi konu olmuştur. Nitekim güncel araştırmalar, kuru kayısı tüketimi ile uzun ömür arasında doğrudan bir bağlantı olduğunu göstermektedir. Kuru kayısı tüketiminin sağlığa olan katkılarını şöyle belirtmek mümkündür:
Demir bakımından en zengin gıdalardan biridir. Bu nedenle, anemi tedavisinde sıklıkla kullanılır. Demire ek olarak bakır da içerdiğinden, ruh halinin dengede kalmasına da yardımcı olur ve kırmızı kan hücrelerinin üretimini artırır.
Diyet lifi oranı çok yüksektir. Sindirim sisteminin çalışmasına yardımcı olur ve kabızlığı engeller. Ancak çok fazla tüketilmesi, ishale neden olur.

En önemli potasyum kaynakları arasındadır. Kalp damar sağlığının korunmasına yardımcı olur ve aritmi hastalığına iyi gelir. Kas gelişimine de faydası vardır. Bu nedenle küçük çocukla tarafından da tüketilmesi tavsiye edilir.
Yüksek oranda magnezyum içerdiğinden, kan basıncını doğal olarak dengeler ve yüksek tansiyonu düşürür.
A vitamini kaynağı olduğundan, görme gücünü artırır ve göz hastalıklarının oluşumunu engeller. Aynı nedenle, cilt sorunlarına da iyi gelir. Kuru kayısı, egzama tedavisinde dahi kullanılmaktadır.
Kuru kayısı içinde şeker bulunmaz. Glisemik indeksi son derece düşüktür ve kan şekerini yükseltmez.
Kuru kayısı, uzun süreler boyunca depolamaya uygun bir gıdadır. Üç ay içinde tüketecekseniz, Uğur derin dondurucunuzun kapağa yakın bir kısmında depolamanız önerilir. Daha uzun süreler için, derin dondurucunun zemin kısmına yerleştirmeniz daha uygun olacaktır

Kuru Kayısı Besin Değerleri
Her 130 gram kuru kayısıda;
Enerji                                         313 kalori                                                 Kalsiyum                71,5 mg                                   
Şeker                                         Yok                                                                Demir                      3,5 mg
Diyet Lifi                                  9,5 gr                                                           Magnezyum        41,6 mg
Protein                                     14.8 gr                                                        Potasyum              1511 mg
A Vitamini                              4686 IU                                                                        Sodyum                  13 mg
C Vitamini                              1,3 mg                                                         Çinko                       0.5 mg
E Vitamini                               5,6 mg
K vitamini                               4,0 mcg (microgram)
 

Hangi Renk Kuru Kayısı Alınmalı?

Aslında kuru kayısının rengine bakmaksızın her türlüsü faydalı, ancak istisnai durumlar için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunuyor. Turuncu ve kahverengi renk kayısı arasındaki en temel fark birinde kükürt kullanılıyor olması. Turuncu kayısılarda sahip olduğu rengi koruyabilmesi açısından kükürt dioksit uygulaması yapılır. Bu da özellikle astımı olan kişiler için sorun teşkil eden bir durumdur.

Alerjik reaksiyonlara da neden olabilir. Bunun dışında herhangi bir problem yaratmayacağı için, astım problemi olmayanlar rahatlıkla turuncu kuru kayısıları tüketebilir. Tabi ki organik kuru meyveleri tüketmeyi tercih edenler için önerimiz günkurusu kayısı tüketmeniz olacaktır.

5 Mucizevi Faydasıyla Kuru Kayısı

Sindirim sisteminiz için bir iyilik yapın…

Kuru kayısı faydaları denince birçok kişinin aklına gelen ilk konu kabızlığa iyi geliyor olmasıdır. İçeriğinde bulunan selüloz ve pektik sayesinde bağırsakların çalışmasını ve metabolizmanın hız kazanmasını sağlayan kuru kayısı, kabızlık tedavisi için de uzmanların önerdiği bir besindir. Kronik bir bağırsak tembelliği problemi yaşıyorsanız, bu besini daha fazla tüketmeye özen göstermeniz yararlı olacaktır. Günde 8-10 kayısı tüketerek kabızlık sorunundan kurtulabileceğiniz gibi, yemeklerden önce 2-3 kayısı kurusu tüketip üzerine su içmeye özen gösterdiğinizde hazımsızlık sorununa da çözüm getirebilirsiniz.

Aşırı iştahlıysanız ve yemek yerken kendinizi biraz olsun durdurmak istiyorsanız, öğünlerden önce kayısı kurusu tüketmeniz işinizi kolaylaştırabilir.

Demir eksikliği pek çok sağlık problemine zemin hazırlayabilir…

Kuru kayısı tüketiminin etkilediği unsurlardan biri de anemidir. Eğer kırmızı kan hücrelerinizin seviyesi düşükse ve ilaçlarla buna çözüm üretmek istemiyorsanız, daha fazla kayısı kurusu tüketmenizi öneririz. Uzmanların da demir eksikliğini gidermek için önerdiği besinlerden biri olan kuru kayısı, anemi tedavisi sırasında da destekleyici bir besin maddesi olacaktır.

Ateşli hastalıklar için bir önlem…

Özellikle çocukluk çağında ve gelişim çağında geçirilen ateşli hastalıkların ciddi sorunları beraberinde getirdiğini biliyor olmalısınız. Tam da bu konuda bir kurtarıcı olan kuru kayısı, vücut ısısının düşmesini sağlar. Vücut ısınız yükseldiğinde 3-4 adet kuru kayısı tüketmeyi deneyin. Yavaş yavaş ısının düştüğünü fark edeceksiniz. Mide, karaciğer, kalp ve sinir hastalıkları için de destekleyici olan kayısı, sofranızdan eksik etmemeniz gereken bir besin kaynağıdır.

Daha güzel bir cilt için…

Cildinizin güzelliğine önem veriyor ve her daim kusursuz bir görüntüye sahip olmak istiyorsanız, kayısı favori besinleriniz arasındaki yerini almalı! Hücre yenilenmesini desteklediği için cilt yapısında oluşan bozuklukların giderilmesi konusunda etkili olan kuru kayısı, egzama ya da güneş yanığı gibi problemlerle başa çıkmak zorunda kaldığınız anlarda da yardımcınız olacaktır. Özendiğiniz pürüzsüz ciltlerin altında yatan sebep kayısı olabilir mi?

Kayısı yaprakları da egzama, uyuz, güneş yanığı gibi cilt problemlerinin tedavisi için kullanılabilir.

Formunuzu koruyabilirsiniz…

Kayısı kurusu diyet listelerinin en başında yer alıyor. Bu yalnızca bir tesadüften ibaret değil! Düşük kalorili bir besin olmasından ziyade, onu listenin başına taşıyan şey yağ depolanmasını engellemesi. Eğer kilo vermek istiyor ya da formunuzu korumak için bir çaba gösteriyorsanız, kayısı kurusu gün içerisinde tüketmeniz gereken temel besinlerden biri olmalıdır. Düzenli olarak kuru kayısı tüketmeye başladığınızda daha az acıktığınızı, kendinizi daha enerjik ve tok hissettiğinizi fark edeceksiniz. Vücudunuzun ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri en iyi şekilde, en az kalorili besinden almasını sağlarken, kilo alımının önüne geçmek mümkün! Üstelik oldukça lezzetli bir şekilde…

Kuru Kayısı Nasıl Tüketilebilir?

Kayısı kurusu tüketiminde bu durum tamamen sizin damak tadınıza göre şekillenmelidir. Eğer yoğurt sevdiğiniz besinlerden biriyse, kayısı ile birlikte tüketmek hiç de fena bir fikir olmayacaktır. Ayrıca meyve salatası yaparak da içerisinde kayısı kurusunu dâhil edebilirsiniz. Bu salata için taze kayısı kullanmak da tamamen size kalmış. Ancak taze kayısı her mevsim bulunamayacağı için, kuru kayısıya biraz daha fazla yönelim göstermelisiniz. Ceviz ve badem gibi kuruyemişlerle birlikte tüketmek tadını güzelleştirirken, besin değerinin de yükselmesine olanak sağlar. Dilerseniz yulaflı salatalar içerisinde de kuru kayısı için yer açabilirsiniz.

Kuru Kayısı Seçerken Neye Dikkat Etmeli?

Kavun koklanır, karpuza vurulur, balığın gözlerinden anlaşılır, peki ya kayısı kurusunun iyisi nasıl anlaşılır? Kuru kayısıalırken en doğru seçimi yapmak isteyenler için birkaç önerimiz var:

Öncelikle yüzeyinin yumuşak olmasına dikkat edin. Sert kayısı kurusunun tüketimi hem zor olur hem de zevk vermez. Dolgun olması da iyi bir kuru kayısı olduğunun göstergesidir. Ayrıca üzerine hafifçe bastırıp yumuşaklığına bakabilirsiniz. Kayısının kokusu da bir fikir verebilir. Olgun kayısının kokusu diğerlerine göre daha tatlı olacaktır.