Kahveyi kimileri sabahları ayılabilmek için, kimileri de günün her saati tadına varabilmek için tüketir. Ancak şu bir gerçektir ki kahve bağımlılığı hiçbir şeye benzemez. İçmediğiniz gün kendinizi tam olarak mutlu hissedemez günlük işlerinize odaklanamazsınız. Eğer siz de bu noktaya kadar geldiyseniz artık kahve çeşitleri hakkında biraz bilgi sahibi olmanızın zamanı gelmiştir.

Sizin tercihiniz Mocha’dan Frappacino’ya kadar uzanan batı yolculuğundan yana mı yoksa türk usulü bol köpüklü bir türk kahvesinden mi? Cevabınız ne olursa olsun son zamanların en popüler kahvesi filitre kahveyi de denediğinizi tahmin edebiliyoruz. Peki Starbucks ve Kahve Dünyası gibi büyük kahve mağazalarında kısa sürede hazırlanabilen filitre kahve hakkında ne biliyorsunuz?

Filtre Kahvenin Tarihi
Her ne kadar filtre kahvenin geçmişi Avrupa’ya uzanıyor olsa da bu kahve türünün tam olarak yerleştiği kültür Kuzey Amerika’dır. Bunun bir numaralı sebebi ise Avrupa’da yaşayan insanların espresso ve türk kahvesi gibi farklı kahve kültürüne sahip olmalarıdır. Filtre kahvenin yolculuğu ilk olarak Melitta Bentz adında Alman bir kadın girişimcinin 1908 yılında filtreyi icat etmesi ile başlamıştır. İcad edilen kağıt filtre ile birlikte su kahveden geçirilmiş ve kahvenin tüm yağ asitleri ile tadı suya geçmiştir. Bir süre sonra popüler olan bu yöntem daha profesyonel hale gelmiş ve filtre kahve makinaları piyasaya sürülmüştür.

Filtre Kahvenin Püf Noktaları Nelerdir?
Filtre kahvenin yapımı ile çay demleme oldukça benzer yöntemlerdir. Çay demlerken yaptığınız gibi filtre kahveyi hazırlarken de suyun ve kahvenin miktarlarına dikkat etmeniz gerekmektedir. Öte yandan burada kahve çekirdeklerinin boyutu da oldukça önemlidir. Özel bir kahve makinesi ya da pres makinesi kullanılacak iseniz kahve çekirdeklerinizin boyu ne çok büyük ne de çok küçük olmalıdır. Eğer büyük boy olurlar ise kaynar su ile temasında fazla etkilenemicek ve bu sebep ile de aromalarını tam olarak katamayacaktır. Diğer taraftan çok küçük çekirdekli kahveler kullanırsanız bu çekirdekler kahve makinenizin ya da pres cihazınızın filtresini tıkayarak bozulmasına sebep olabilir.

Kahveyi geçireceğiniz suyun miktarı önemli olduğu gibi temizliği de oldukça önemlidir. Burada musluk suyu yerine içme suyu kullanmanızı öneririz. Bunun sebebi musluk suyunun içerisinde bulunan kireç ve klor gibi maddelerin filtreden geçerek kahvenize karışma olasılığıdır. Bu durumda filtre kahvenizde olması gerekenden oldukça uzak bir tat meydana gelecektir.

Filtre Kahvenin Yapılışı
Evde filtre kahve yapmak için gerekli olan malzemeler filtre kahve çekirdeği, kahve makinesi ve kaynar sudur. Tüm bu malzemeleri hazırladıktan sonra işe kahve çekirdeklerinizi makinenizin demleme gözüne koymak ile başlayabilirsiniz. Hazırlamak istediğiniz her fincan için tepeleme 1 yemek kaşığı filtre kahve çekirdeği koyun. Daha sonra fincan ölçünüze göre suyu kaynatın. Suyunuz kaynadıktan yaklaşık 2 dakika sonra sonra suyunuzu kahve makinesine dökün. Bir kaşık yardımı ile iki veya üç defa kahveniz ile suyu karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra artık kahve çekirdeklerinizin aromalarını suya bırakmasını bekleyebilirsiniz. Bu süreç yaklaşık olarak 5 dakika sürecektir. Artık kahveniz hazır. İster sade olarak isterseniz de içerisine süt katıp biraz daha yumuşatarak için. Tercih sizin! Son olarak şunu belirtelim ki filtre kahvenizi en geç yarım saat içerisinde tüketmeniz gerekmektedir.