Milliyet gazetesinden Hanife Baş, Tadim Pazarlama Direktörü Zeynep Göçmen'le konuştu ve ortaya şu rakamlar çıktı:
- Türkiye'de kuruyemiş pazarının büyüklüğü 4.84 milyar TL, bunun yüzde 75'i açık, geri kalanı ise ambalajlı.
- En çok tüketilen kuruyemiş ay çekirdeği ve özellikle yaz aylarıyla beraber tüketimi tavan yapıyor.
- Sektörün yüzde 50'si ay çekirdeğinde dönüyor. Onu yer fıstığı ve karışık kuruyemiş takip ediyor.
- 2018'de Türkiye'de ay çekirdeği üretimi 125 bin ton olarak gerçekleşti. Pazarın cirosal büyüklüğü 1.2 milyar TL. 2018'de hanelerin yüzde 84'üne ay çekirdeği girdi. Bir önceki yıla göre tüketim oranı yüzde 7 arttı.
- 2018'de 40.6 tonluk ambalajlı ay çekirdeği tüketimi gerçekleşti...