İran'da safran üretimi-"kızıl altın" -
1330Çiçeklerin bir kilosundan 10 gram safran çıkıyor
Tarlalardan toplanan menekşe renkli çiçeklerin bir kilosundan 10 gram safran çıkıyor, yani safran çiçeklerinin sadece yüzde 1`i safran olarak satılıyor. Çiftçiler ve devlet yetkilileri, İran`ın teknolojide yeterince gelişmediği için safran çiçeklerindeki yaprak ve sarı dalların değerlendirilmesiyle ilgili yeterince araştırma ve incelemelerin yapılamadığını belirterek diğer kısımların da birçok yerde kullanılabileceğine işaret ediyor.