Pastırmalı sıcak patates salatası
Malzemeler
- 500 gr küçük boy taze patates
- 100 gr pastırma
- 1 kırmızı soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Sos için
- 1 çay bardağı balzamik sirke
- 1.5 tatlı kaşığı un
- 2 çay kaşığı hardal
- Yarım çay bardağı su
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz
- Karabiber
Pastırmalı sıcak patates salatası Nasıl Yapılır
1-Patatesleri iyice yıkadıktan sonra tencereye alıp üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin.
2-Bir yemek kaşığı limon suyunu ilave ettikten sonra dağılmayacak şekilde haşlayın.
3-Haşladığınız patateslerin suyunu döktükten sonra kendi sıcaklığında yavaş yavaş soğumasını sağlayın.
4-Soğuyan patatesleri dörde bölüp salata kasesine alın.
5-Üzerine piyazlık doğradığınız soğan ve ince kıydığınız maydanozu ekleyip karıştırın.
6-1 yemek kaşığı ayçiçeği yağını tavada ısıtın.
7-Pastırmaları ilave edip hafif kızartın ve salatanın üzerine ekleyin.
8-Sos için tüm malzemeleri derin bir kasede çırpın.
9-Sos tenceresine sos malzemesini alıp orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.
10-Koyulaşan sosu salatanın üzerine gezdirip karıştırın ve sıcak servis yapın.