Kadayıf Dolması Malzemeleri:
300 gr. tel kadayıf
İçi Harcı için Malzemeler
1 su bardağı dövülmüş ceviz
2 yemek kaşığı toz şeker
Bulamak için Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı su
1 paket vanilya
Kızartmak için Malzemeler
Sıvıyağ
Şerbet için Malzemeler:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
Üzeri için Malzemeler:
2-3 yemek kaşığı ceviz
Yapımı:
Bir tencerede şeker ve suyu kaynatın, ocaktan almaya yakın içine bir iki damla limon suyu ekleyip kenara alıp soğutun.
Cevizi ince dövün ve şeker ile karıştırın.
Tel kadayıftan bir avuç dolusu alıp, tezgâha çay tabağı büyüklüğünde yayın. Ortasına birer yemek kaşığı cevizli karışımdan ekleyip, sarın. Tüm kadayıfı bu şekilde hazırlayın.
Yumurtayı, suyu ve vanilyayı bir kaba alıp çırpın. Kadayıf dolmalarını bu karışıma bulayın, kızgın yağda kızartın ve soğuyan şerbetin içine atıp, 20 dakika bekletin.
Servis tabaklarına alıp, dövülmüş ceviz ile süsleyin.