Yok böyle bir lezzet: Çıtır yumurta

Yumurtanın daha önce belki de hiç görmediğiniz, hiç denemediğiniz bir hali bu. Hafta sonu kahvaltısına misafir çağırmalık, adeta şov yapmalık bir lezzet.

Malzemeler

1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
4 adet  yumurta (1 tanesi kesede çırpılacak)

1 su bardağı un(bulamak için)

2 dal taze biberiye
1 su bardağı ekmek kırıntısı
2 litre su   (kaynatmak için) 

Nasıl Yapılır?
Derin bir tencerenin içerisinde su koyun ve kaynatın.

Kaynayan suyun içerisine sirke ve tuzu ekleyin.

Tenceredeki suyu kaşık yardımıyla karıştırın ve bir girdap oluşturun.

Yumurtalardan birini kaseye kırın ve girdap oluşturduğunuz suyun içerisine yavaşça bırakın.

Yaklaşık 3 dakika kadar pişirin ve suyunu süzdürerek tencereden alın.

Pişirdiğiniz poşe yumurtayı önce una bulayın sonra bir adet çırptığınız yumurtaya bulayın.

Son olarak taze biberiye ile ekmek kırıntılarını bir kasede karıştırın. Un ve yumurtaya buladığınız poşe yumurtaları ekmek kırıntısına bulayın ve yağda 2 dakika arkalı önlü altın rengi olacak şekilde kızartın.

Sıcak olarak servis edin, sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Sahanı Rafa Kaldırın: Yumurtalı Domates Dolması Tarifi

Adının dolma olduğuna bakmayın, kahvaltı olmak için dünyaya gelen bir fikir yumurtalı domates dolması. Muazzam fikir. Sahanda yumurtayı bir süre unutabilirsiniz.

Malzemeler

4 adet büyük boy domates
4 adet yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı domates püresi
1/2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabibe

Pişirme Önerisi
Domates püresi yerine rendelenmiş domates ve bir parça acı sos kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

1. Bol suda yıkadığınız büyük boy domatesleri, sap kısımlarından kapak şeklinde kesin.

2. Orta kısımlarını bir kaşık yardımıyla çıkartın. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.

3. Dolmanın sosu için; zeytinyağını bir tavada kızdırın. Domates püresini ekleyin ve 2- 3 dakika kadar orta ateşte pişirin. Sıcak suyu ekledikten sonra sosu 2 dakika kadar kaynatın.

4. Orta kısmını boşalttığınız domateslerin içine rendelenmiş kaşar peynirini eşit olarak paylaştırın.

5. Fırın tepsisine aldığınız domateslerin içine birer adet yumurta kırın. Üzerine tuz ve karabiber serpiştirin.

6. Domates sosunu ilave ettiğiniz yumurtalı domates dolmalarını önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika kadar pişirin.

7. Kızarmış ekmek dilimlerini bir bir bandırarak bu lezzeti bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi
İnce ince doğranmış frenk ya da taze soğan parçaları ile servis edebilirsiniz.

Tost makinesini çıkar fişinden: Grilled cheese

Çünkü bu tost tavada yapılıyor, tost makinesine hapsedilmiyor. Cheddar peynirinin sahneye çıktığını gördüğünde neden sorusunun cevabını alıyorsunuz.

Malzemeler

• 2 dilimtost ekmeği
• 1 tatlı kaşığıtereyağı
• 2 dilimcheddar peyniri
• 4 adetkurutulmuş domates

Püf Noktası

Tereyağı sürdüğünüz tost ekmeklerini peynir eriyene kadar kızartmaya özen gösterin.

Pişirme Önerisi

Salam ya da pastırma ilave ederek de hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

1. Bir adet tost ekmeğini kesme tahtasının üzerine alın. Sırasıyla; cheddar peynirlerini ve kurutulmuş domatesleri üzerine yerleştirin.

2. Diğer tost dilimini de malzemelerin üzerine kapatın. Hazırladığınız tostu tırtıklı bir ekmek bıçağı ile çapraz şekilde kesin.

3. Elde ettiğiniz iki adet üçgen tost parçasının kenar kısımları ve her iki yüzüne tereyağı sürün.

4. Tavayı kızdırın. Tereyağı sürülmüş tost parçalarını arkalı, önlü renk alana kadar kızartın. Bekletmeden, sevdiklerinizle paylaşın.